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Gustave H. (R. Fiennes) arbeitet als Concierge in einem der schönsten Hotels in den 1920er Jahren. Dort lernt er seinen zukünftigen Protégé Zero Moustafa (T. Revolori) kennen. Zero sieht Gustave als Mentor und Vertrauten. Europa befindet sich in einer schwierigen Lage und die Anzeichen auf einen Krieg werden immer deutlicher. Zudem passiert im Hotel noch ein atemberaubender Kunstdiebstahl, bei dem ein Gemälde aus der Renaissance gestohlen wird. Bis die ersten Leichen auftauchen, dauert es auch nicht lang... Als wäre das nicht schon genug, ist da auch noch ein anderes Hotel und dessen Manager M. Ivan (B. Murray), der dem Grand Budapest mit dem Excelsior's Palace Konkurrenz macht.