..... Dazu kommt gerade bei Gaststätten, dass die Möglichkeiten der
Mauscheleien bei Löhnen, Getränken und Lebensmitteln, die oft
massiv waren, vorbei sind.
Ja klar sind Restaurants teurer geworden.
Vor ein paar Monaten gab es wieder einen Bericht dazu in unserer
"Dorfpresse", mit Interviews alteingesessener Restaurantbetreiber
mit traditioneller, deutscher Küche (5 Läden).
Tenor: Die Kunden sind unzufrieden und kommen weniger, weil ja die
Preise so sind jetzt.
Als Chef bekommt man ja kaum noch Mitarbeiter.
Resümee : Die da Oben sind schuld.
Zur gleichen Zeit gehen wir wieder abends in der Woche spontan um
die Ecke bei einem Allroundladen Essen, da der auch eine gute Pizza
hat(top Bäcker am Ofen).
Serviert wurde Pappdeckel, ungenießbar. Mit zwei Finger die ganze
große Pizza hochheben, ohne dass sie bricht... Wow.
Und, by the way, es war das zweite innerhalb eines
Monats.
Service gefragt, was denn neuerdings los ist und Pizza zurück gehen
lassen. Service kam zurück mit den Worten, der Chef sage, daß
muss so sein.
Der Chef steht selber am Ofen jetzt (=Null Ahnung). Der
Pizza-Bäcker hat letzten Monat gekündigt.
Wir sind dann gegangen... Ohne etwas zu essen.
Der gleiche Chef hat sich kurz vorher auch per Presse bekannt
gemacht, als er als Schuldige für schlechten Umsatz die Ausländer
an der nahegelegenen Strassenbahnhalte ausmachte, die ja weibliche
Kunden verscheuchen.
Vor ca 5 Wochen Pressebericht zu einem der 5 "presselauten"
Restaurants:
Schließung zum Monatsende.
Eine Woche später: Presseverkündung Neubesitzer, Vorstellung neue
Crew.
Wir kennen den neuen Besitzer, der hier 2 Restaurants hat
(Australier und Österreicher) und wissen, dass auch der dritte
Laden erfolgreich wird.
Warum?
Wir sind regelmäßig in 6/7 Restaurants bei uns.
Allesamt gemütlich, tolles Essen, nettes Personal, nette Chefs(die
alle im Service mitarbeiten, ihre Kunden kennen und wissen, was sie
wollen ! ) ... Und man bemerkt das sehr gute
Arbeitsklima.
Jeder hat Auswahl mit Essen, die zu zweit All-in 40-150€
kosten.
Allesamt JEDEN Tag voll, tw nur Vorbestellung.
Man sitzt, geniesst das sehr gute Essen, lacht zusammen mit Service
und Chef, auch wenn es voll ist.... und gibt zum Abschied gerne
vernünftiges Trinkgeld.
Die oben angesprochenen 5, bzw jetzt 4 Lokalitäten, die Jammern zum
Credo erhoben haben, Ihr patriarchisches Denken und Handeln ggü
Mitarbeitern und KUNDEN als Notwendigkeit ansehen, Ihre Biergärten
tw innerhalb der Stadt(ca. 70tsd EW..) am kompletten WE zu
schliessen...
... werden eine unvermeidbare Schließung wieder auf "die da oben"
schieben, statt das eigene Komplett-Versagen zu sehen.
...................
"zu dem Rumpsteak hätte ich gerne Bratkartoffeln"
"haben wir nicht"
"Oh, vergessen, einzukaufen heute?“
" Nein, wir sind ja ein Steakhaus (Anm. :selbsternanntes...)
... Da gibt es nur Pommes. Bratkartoffeln oder andere Beilagen
finden sie nicht auf der Karte"
..................
Das Gerumpel im Restaurantbereich ist groß.
Und Eines ist uns sehr deutlich geworden überall.
Guter Service, Essen, Atmosphäre wird von den Leuten gerne
bezahlt.
Wir gehören aber auch nicht zu den Leuten, die im Jahr 2x 2 Wochen
in Urlaub fliegen müssen, um da ein 08/15 Schnitzel für 30€ zu
finden.
Nettigkeiten sind ein Symptom. (Dr. House)
CHAOS
4k- und Steeljunkie